玉兔食品
06
2020
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05
與眾不同的調(diào)味——有機糙米醋
世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營養(yǎng)的功能。
唐代醫(yī)學(xué)家孟冼的《食療本草》、明代醫(yī)學(xué)家李時珍的《本草綱目》中記載，糙米補中益氣、強筋骨和血脈，和五臟、好顏色。
什么是糙米？
糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒。
多食糙米的好處
延緩衰老，除皺消斑：糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內(nèi)做起，中和自由基，將因日曬、污染、壓力產(chǎn)生的自由基消除，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、松弛，避免色素沉著，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來年輕、明亮。
有助于預(yù)防糖尿病：據(jù)日本琉球大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細胞”，幫助胰腺功能恢復(fù)正常，從而起到預(yù)防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。
利于減肥、防便秘：糙米中的糖類被粗纖維包裹，人體消化吸收速度慢，可以增加飽腹感，有利于控制食量，是減肥人群的好幫手。
糙米中的粗纖維也可以刺激腸道，增加胃腸蠕動、軟化糞便、有效排除體內(nèi)毒素，從而改善便秘。
提高人體免疫力：糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E均能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
保健口腔：糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復(fù)起到重要的作用。
有機糙米是什么？
最精簡的理解是在種植中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長素等物質(zhì)。
有機糙米，小身材大能量
有機糙米的營養(yǎng)成份較白米高，以有機糙米來釀醋，可增加食物本身的利用價值。藉由發(fā)酵及產(chǎn)酸菌發(fā)酸，就會再把胺基酸、醣類、脂肪酸等轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿?、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸。
有機糙米內(nèi)的胺基酸、礦物質(zhì)、維生素會溶解在醋酸中，讓醋不只是甘醇、有營養(yǎng)，更得以保存微量元素，用有機糙米釀造的糙米醋是最好的基醋，不只可以單獨稀釋喝，更適合拿來日常烹飪和泡制各種醋。
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